雖然釀造「無酒精啤酒」的方法很多，但大部分都是將常規啤酒「去除」酒精而製成。
去除的方式包括：加熱啤酒（使酒精揮發）、使用過濾器，最後再打入二氧化碳、加入糖等添加物調整味道。
海尼根台灣分公司總經理鄭建發提到，零酒精啤酒的吸引力在於：
熱量低、不用侷限場合、口味還原度高。
熱量低：以「海尼根 0.0 零酒精啤酒」為例，
一罐 330 ml 的熱量僅 69 大卡，熱量是原本的一半，打破人們對「喝酒容易胖」的觀念。
不用侷限場合：因為是無酒精，所以能隨時享受啤酒的冰涼暢快。
生活中許多想喝，卻不能喝的時刻像是：上班前、開車前，也能隨時來上一罐，
不用擔心影響工作效率、駕駛安全，能解解心中想喝酒的衝動。
口味還原度高：海尼根、百威的「零酒精啤酒」都主打使用純天然原料釀造。
得益於釀造技術的進步，如今市售的無酒精啤酒風味還原度都較以往高，更接近原本啤酒的口味。
海尼根0.0零酒 精秉持海尼根一貫的高品質製程，
以純天然原料及獨創A酵母發酵，真空蒸餾移除酒精，
釀造出如拉格啤，酒清爽順口的味道。
