雲霧之灣蒂蔻蔻白葡萄酒

CLOUDY BAY TE KOKO 2015

  • 種類:白酒
  • 國家:紐西蘭
  • 編號:HW2903
  • 產品規格:750ml
  • 酒精成分:14%
  • 出貨單位:
原價:$ 1,980 / 瓶
會員價:$ 1,750 / 瓶
酒質風味

葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。將自流汁(Free Run Juice)於發酵貯放 4872 小時,接著轉入法國橡木桶中發酵長達八個月,其中約有 80% 為全新木桶。發酵過程全程使用野生酵母,因此時間較長,過程也較難以控制,但如此卻能夠釀出較具有天然風味的白酒。

 

    區:馬爾堡 Marlborough

 

葡萄品種:白蘇維濃Sauvignon Blanc

 

酒質介紹:

酒體複雜,有清爽的柑橘檸檬香,也有不少誘人的白花和油桃香氣,但在這之前,多了恰如其分的美妙奶油和烤土司香氣。在口中散發開來的,同樣是橡木桶帶來的燻烤、奶油與甘草香,令人相當陶醉。

除了這些迷人的特質之外,酒款還有清爽優秀的酸度與礦物味,許多香芬交織在一起,是層次相當豐富的好酒!

 

建議搭配:魚類、雞肉料理、烤蔬菜、白黴起司

酒莊簡介:

David Hohnen1985年創立雲霧之灣酒莊時,紐西蘭的葡萄酒產業並不興盛,有鑑於此,David不但說服大家投資他的酒莊,也邀請許多酒商在此建立莊園。在他的努力下,今日的Marlborough已經成為紐西蘭最重要的葡萄酒產區,除了自給外,甚至能夠外銷到國外。 雲霧之灣酒莊不但為紐西蘭國寶級的品牌,其所在的Marlborough氣候獨特且涼爽,此處不但有海洋氣候,且日照時間為紐西蘭全國最長,所以能夠釀造出質量為之驚人的葡萄酒。雲霧之灣酒莊要做的,就是忠實的翻譯紐西蘭風土特色,因此酒期望能培育出印有紐西蘭印記的Pinot NoirSauvignon Blanc葡萄。

【創造傳統 突破窠臼 – Te koko Te kokoCloudy Bay地區毛利語古稱,是酒莊的限量商品。以人工採摘,並且在法國橡木桶中發酵及熟成。 1999年時,酒莊以釀造出頂級白酒為發想,運用了野生酵母、帶渣陳釀等技術,加上在法國橡木桶中18個月、瓶陳18個月,打造出史上第一瓶在橡木桶中陳年的白蘇維鞥白酒。 其優異的果感、酸度及集中度,打破市場對紐西蘭白酒窖藏實力的刻板印象!

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