雲霧之灣夏多內白葡萄酒

這款Chardonnay會視當年葡萄狀況決定是否進行乳酸發酵，些微的乳酸發酵是為平衡有些年分過高的酸度，但不想釀造出過多桶味或奶油口感，新鮮的果味是酒莊秉持的風格。

產    區：Marlborough馬爾堡

葡萄品種：Chardonnay 夏多內

酒質介紹：

繁複迷人，充滿柑橘水果香氣，燻烤橡木加以烘托。口感清爽，橡木風味平穩。熟成2年上市，非常適合在酒窖中收藏。

建議搭配：脆皮煎鮭魚

酒莊簡介：

 當David Hohnen於1985年創立雲霧之灣酒莊時，紐西蘭的葡萄酒產業並不興盛，有鑑於此，David不但說服大家投資他的酒莊，也邀請許多酒商在此建立莊園。在他的努力下，今日的Marlborough已經成為紐西蘭最重要的葡萄酒產區，除了自給外，甚至能夠外銷到國外。 雲霧之灣酒莊不但為紐西蘭國寶級的品牌，其所在的Marlborough氣候獨特且涼爽，此處不但有海洋氣候，且日照時間為紐西蘭全國最長，所以能夠釀造出質量為之驚人的葡萄酒。雲霧之灣酒莊要做的，就是忠實的翻譯紐西蘭風土特色，因此酒期望能培育出印有紐西蘭印記的Pinot Noir和Sauvignon Blanc葡萄。

【創造傳統 突破窠臼 – Te koko】 Te koko是Cloudy Bay地區毛利語古稱，是酒莊的限量商品。以人工採摘，並且在法國橡木桶中發酵及熟成。 1999年時，酒莊以釀造出頂級白酒為發想，運用了野生酵母、帶渣陳釀等技術，加上在法國橡木桶中18個月、瓶陳18個月，打造出史上第一瓶在橡木桶中陳年的白蘇維鞥白酒。 其優異的果感、酸度及集中度，打破市場對紐西蘭白酒窖藏實力的刻板印象！