寶酒造廚房專科本味醂調味料

  • 種類:調味料
  • 國家:日本
  • 編號:L4101
  • 產品規格:1800ml
  • 酒精成分:13%
  • 出貨單位:
原價:$ 480 / 瓶
會員價:$ 430 / 瓶
酒質風味

「本味醂」以糯米與米麴為主要原料,發酵熟成後釀製而成,發酵過程中糯米的澱粉分解成糖所產生自然的甜味。富含9種糖類與18種胺基酸,除了讓料理更有層次風味,也能使料理顏色更透亮飽滿。 

味醂是僅次於醬油,日本料理使用率第二高的基礎調味料,用途廣泛!照燒、薑汁燒肉、壽喜燒、牛丼、親子丼等幾乎都少不了這一味!「寶酒造的廚房專科本味醂調味料」是日本銷售NO.1、回購率NO.1的本味醂品牌!

市售分成「本味醂」和「味醂風調味料」。「本味醂」有酒精濃度因此不需要再加料理酒。味醂風調味料無酒精成分,且有添加食鹽和其他調味劑,料理時需另外添加料理酒。要製作純正日式料理就要使用最道地的「本味醂」。

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