1990年代便從英國移居至日本的大衛．克羅爾（David Croll）為蘇格蘭麥芽威士忌協會（SMWS：The Scotch Malt Whisky Society）日本會長，也是日本《威士忌雜誌（Whisky Magazine）》與威士忌博覽會（Whisky Live）主辦人。
他與另一位日本威士忌愛好者，同時亦為英國《威士忌雜誌（Whisky Magazine）》前總輯編－馬辛．米勒（Marcin Miller），於2006年8月成立「一番公司（Number One Drinks Company）」，致力推廣日本威士忌文化。
旗下五款銷售品牌包含：一番單桶裝瓶（NO.1 Single Cask Bottlings）、秩父酒廠（Chichibu Whiskies）、羽生酒廠（Hanyu Whiskies）、輕井澤威士忌（Karuizawa Whiskies）、日本調和威士忌系列（Ginkgo Blended Malt）。
2015年，一番公司開始籌備日本琴酒計劃，希望將日式風味透過琴酒展現於眾人面前；取材以京都為中心發想，選擇此處是認為：只要能取得嚴格挑嘴且擁有千年手工技藝的京都人認同，必定能順利讓世界也能接受。
2016年十月中發表的「季?美」琴酒，以米作為中性烈酒的原料，將材料區分為：基調（杜松子、鳶尾根、檜木片）、柑橘（柚子、檸檬）、茶（玉露綠茶）、草本（山椒及山椒芽葉）、辛香（薑）、花香（紅紫蘇、?竹）等六類個別蒸餾處理，調和後再以純淨出名的伏見水稀釋至45.7﹪ABV；伏見的水質優異，從室町時代開始，就致使當地釀製清酒事業興盛。
更與日本擁有四百年歷史的唐紙品牌雲母唐長跨界合作，將其設計圖紋以銅色融入黑色瓶身。
香氣:柑橘調與淡淡的杜松子
口感:平衡柔順，顯著的柚子氣味，絲毫胡椒與草本持續，餘韻綿長
