選自卡尼羅斯葡萄園的葡萄未過濾型葡萄酒的特性是，口感濃郁強勁、層次豐富，風味厚重，而有著海風與晨霧維持其氣溫涼爽的卡尼羅斯地區，就是最適合培育風味濃郁的夏多內葡萄，當然，用來釀造紐頓未過濾型夏多內葡萄酒的葡萄就是來自卡尼羅斯地區。
產 區：Napa Valley那帕谷
葡萄品種：Chardonny夏多內
酒質介紹：
開瓶後就可聞到柑橘花朵、椰子、奶油糖與烤杏仁的香氣，在味蕾上，則可品嚐出奶油與橡木混合成桃子、芒果、蜂蜜的各層次風味，再加上蜂蜜與一絲礦物風味，以及些許橘子果醬、牛奶糖、忍冬味道，最末則是恰到好處的酸度與綿長的餘味。
酒廠簡介：
加州的紐頓酒莊，是1977年時由英國商人彼得紐頓(Peter Newton)和他的華裔夫人共同創立。 目前，莊園仍然是由紐頓夫婦兩人共團看管。紐頓酒莊總共有50公頃的葡萄園，主要分布在那帕山谷產區中的Spring Mountain地區。
一真延續至今的紐頓維尼亞特酒廠締造使命是製造純正的葡萄酒，即完全能表達山脈狀態的獨特風土條件（適於生產波爾多紅葡萄酒系列）和氣候涼爽且受海洋影響的葡萄園（適於生產夏敦埃酒）。
採用清泉山Spring Mountain與卡尼羅斯Carneros地區，精心培育的上等葡萄經由天然發酵，釀成絕佳的未過濾型葡萄酒，這是那帕Napa最傲人的代表作。加州自然發酵與未過濾型葡萄酒的釀造權威，清泉山葡萄園位於高達1600英呎海拔的坡地上梯田式葡萄園，雖然生產的葡萄數量有限，但風味集中，成品媲美法國波爾多美酒。
在莊園內隨處可見主人的巧思與品味，有著中式涼亭、燈籠與紅色亞洲式大門，也有著英國特色的花園，十分值得到此一遊。每一款紐頓酒莊的葡萄酒，均體現創辦人的眼界：不甘平凡、追求無與倫比的純淨。
紐頓經典風格便在於誠摯的豐富感，與純粹的水果風味。扎根於梯田上的葡萄園，以及尊重自然風土的特色建築，這股理念反映出酒莊永續經營的態度，以及維持萬物共存的信念，展現出人無藝術與自然相互交織的特色。
