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凱普白蘇維翁白葡萄 (請另來電詢價)

Cape Gables Sauv Blanc 2020

種類 白酒
國家 南非
編號:HW2301
產品規格:750ml
酒精成份:13.5%
出貨單位:瓶
原價:880元
會員價:700元
商品庫存:100000
 

釀製工藝

以手工採摘長在海拔350公尺處的最佳白蘇維濃葡萄。去梗、壓汁後,加入特殊酵母進行發酵,發酵過程恆溫控制在13.5度,為期20天。完成發酵後,酒液會連同酒糟一起熟成5個月後才會裝瓶。


產       區:斯泰倫博斯 (Stellenboch)

品酒筆記:

典型的南非Stellenbosch (斯泰倫博斯)地區的白蘇維濃的風味,香氣中有著乾煎綠甜椒、白桃、鳳梨皮、黃檸檬和香瓜的味道,口感上則呈現清爽的柑橘類水果與熱帶水果的風味。


搭餐建議:

適合沙拉、魚類料理


最佳飲用溫度為10-16度。


法國葡萄酒雜誌

GILBERT & GAILLARD 國際大賽2019    91分


酒莊簡介:

Fort Simon西蒙堡葡萄酒莊園,成立於1997年,以Simon Uys 博士命名,紀念其對莊園的辛勤投入。1998年生產了首年份的酒款,分別是白蘇維翁、梅洛混皮諾塔吉混釀,後者獲得了莊園的第一面Veritas雙金獎。

酒窖位於俯瞰葡萄園的堡壘內,由 Dr. Uys 的小兒子於1997年設計和建造。酒窖的建築風格靈感來自納米比亞的德國前哨建築,類似一座完整的堡壘,有著塔樓、城垛和箭窗。酒窖每年可生產 900 噸葡萄酒。莊園裡的酒款中有些白酒是以不銹鋼槽釀造,而需過桶的白酒、紅酒酒款多以法國或美國橡木桶釀造。我們以「新世界風格」培育葡萄及製酒,酒款呈現大膽卻甘美的風格,帶有豐富且細緻水果香氣。我們尊重環境,取用多少便回饋多少,親力親為的葡萄栽種方式讓我們得以釀出成功的美酒。

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